Feldsalat

Feinschmecker können ahnen, weshalb die schwangere Rapunzel ihr Haar für “etwas Salat” hergab. War es der feine Geschmack, oder einfach nur die Tatsache, dass der Feldsalat ein wahrer Eisenlieferant ist? Wer weiss. 😉

Bekannt ist, dass Feldsalat allerlei kalte und warme Speisen veredelt.

Obwohl er sich auch gerne selbst bestäubt (spontane Selbstbestäubung), lässt er sich gerne von Schmetterlingen und Bienen umflattern. Außerdem ist er sehr international. Er ist in einer Vielzahl von Ländern unter verschiedenen Namen bekannt. In Österreich nennt er sich Vogerlsalat, in der Schweiz residiert er unter Schweizer Nüssli und in Deutschland kennt man ihn als Ackersalat und Rapunzel.

Diese Star-Allüren sollen nicht darüber hinwegtäuschen, dass er winterhart ist und Temperaturn bis – 15 °C aushält! Er liefert somit in den Wintermonaten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

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