Miso aus Erbsen Das Pure bio 200g, Schweiz

Miso ist eine japanische Gewürzpaste und wird grundsätzlich aus fermentierten Sojabohnen mit unterschiedlichen Anteilen an Reis, Gerste, anderen Getreidenn oder Pseudogetreide und Speisesalz hergestellt. Für dieses Miso von Patrick Marxer’s “Das Pure” in Wetzikon wurden anstelle von Sojabohnen Schweizer Erbsen verwendet.
Geschmacklich gehört es in die Kategorie umami. Salzig und würzig, kann es für Suppen oder als Essenz für Salatdressings, Saucen oder gebratenen Tofu verwendet werden.